Подпишись на самые актуальные события в индустрии сельского хозяйства
Рецепт успеха

Уральский картофель

Принято считать, что картофель – это страновой бренд Беларуси. А вот жители сел вокруг Богдановича Свердловской области оспаривают право на звание картофельной житницы. Уральский картофель такой же известный бренд, как астраханские арбузы и кубанские яблоки, говорит одна из успешных
производителей петровского корнеплода из Богдановичского района Анна Попова.
Наш район издревле считается одним из благоприятных мест на Урале по разведению картофеля. Многие технологические новшества по выращиванию этой культуры сначала приходили в крупные товарные хозяйства, а потом перекочевывали в сельские подворья, в том числе и наше.
Мы начинали с мужем на 12 гектарах земли. Сейчас у нас более 600 гектаров сельхозугодий, 330 из которых отдано под картофель, четыре современных картофелехранилища емкостью 10 000 тонн и оборудованный автогараж. Благодаря мерам господдержки и помощи РСХБ обновили материально-техническую базу и наращиваем обороты. Наполовину успех в картофелеводстве зависит от сорта. Мы сажаем сорта ред скарлетт и эволюшен. Выход товарного картофеля составляет более 90 %. Продаем оптом по Свердловской области, в Самару, Челябинск, Уфу и даже в Краснодар. Сегодня активно развиваем южное направление, ведь там картофель растет плохо. Наше предприятие семейное – работают муж, его братья, на хозяйстве вырос сын. Он чинит и совершенствует технику.

Чупе с уральским
картофелем

Пять-шесть крупных картофелин нарезать ломтиками. Две головки репчатого лука обжарить на вологодском масле и добавить к картошке. Залить овощи кипящей водой и тушить 15 минут на среднем огне.
Затем добавить две банки консервированной кукурузы, нарезанный кубиками костромской сыр и литр кипящего молока. Проварить пять минут, снять с плиты и бросить в бульон два яичных желтка. Тщательно перемешать деревянной ложкой, закрыть плотно крышкой и дать настояться. Подавать к столу с мелко нарезанной зеленью.
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Вам также понравится