Подпишись на самые актуальные события в индустрии сельского хозяйства
Расширяя горизонты

НУБИЙСКИЕ КОЗЫ
ИЗ-ПОД ТУЛЫ
С РОДОСЛОВНОЙ ИЗ США

Тульский предприниматель Семен Яблоновский по госпрограмме поддержки начинающих фермеров
с нуля создал первую в России семейную ферму нубийских коз и оборудовал в глубинке современный цех по производству крафтовых сыров.
С 22-летним фермером новой волны Семеном Яблоновским мы познакомились на финальном этапе общероссийского фестиваля нашей еды «СВОЁ-2018», который традиционно проводит РСХБ. У павильона «Семкино подворье» был настоящий ажиотаж. Дети и молодежь гурьбой делали селфи с экзотическими козочками, а посетители постарше покупали натуральные сыры, йогурты
и сметану. Сегодня аутентичная продукция КФХ Яблоновских известна не только в Тульской области, но и далеко за ее пределами. А ведь хозяйство появилось
на базе дачного участка лишь четыре года назад. По словам Семена, если бы
не господдержка, вряд ли бы он подался в фермеры. Глава КФХ «Семкино подворье» родился в городе, и никто в его семье раньше не занимался АПК.
Нубийские козы на общероссийском фестивале нашей еды «СВОЁ-2018»
Фестиваль «СВОЁ-2018»

Точка отсчета

Семья Яблоновских приобрела 40 соток в селе Федоровка, что в 20 километрах от Тулы, под дачу. В планах был отдых в выходные на свежем воздухе на фоне пасторальных пейзажей. Пока Семен, которому тогда было 14 лет, не попросил родителей завести кролика, а потом кур и нубийских коз. С них-то и ведет свой отсчет история хозяйства.

– Семейный бизнес начался с предложения сына «давайте заведем кролика»,
– говорит мама Семена и коммерческий директор КФХ «Семкино подворье» Юлия Яблоновская. – Где один кролик, там и два, потом появились с десяток кур
и цесарок, свиньи и первые козочки. Построили небольшой загон и сами не заметили, как у нас возник целый двор живности. В 2015 году вместе с сыном зарегистрировали КФХ и назвали его «Семкино подворье». Через дорогу
от дачного участка купили гектар сельхозугодий и подали заявку на участие
в программе поддержки начинающих фермеров. Сотрудники регионального минсельхоза нас проконсультировали, мы собрали пакет необходимых документов, составили бизнес-план и получили грант в размере 1,5 миллиона рублей.

В том же году Семен с бизнес-проектом по разведению нубийских коз победил
в конкурсе «Лучший молодой предприниматель России» в номинации «Сельское хозяйство».

– В интернете прочитал, что самое вкусное молоко дают нубийские козы – у него вкус сливочного пломбира. В России тогда их негде было купить – только в США, – рассказывает Семен. – Я учился на первом курсе, когда в статусе начинающего фермера подал заявку на участие во всероссийском конкурсе и одержал победу. На эти деньги закупили первых 15 козочек во Флориде и начали постройку капитальных хозяйственных помещений.

Американская авантюра

В первый раз за козами на берег Мексиканского залива Яблоновские ехали с опаской, совершенно не зная, что да как, но очень хотели, чтобы «глазки видели, что ручки брали». Дебютная партия прилетела не без приключений: при пересадке во Франкфурте-на-Майне немецкие службы оставили себе оригинал ветеринарного свидетельства вместо копии и животные сутки провели
в аэропорту до устранения недоразумения.

Яблоновские обнесли металлическим забором участок, чтобы питомцы могли пастись на свободном выгуле, построили просторную, теплую и светлую ферму. Бывшая дача также задействована в хозяйстве. Там организовали карантин (зону для передержки новых животных) и роддом для коз. Потом из Америки привезли еще две партии козочек. А теперь уже сами продают племенных животных – заказы поступают со всей России. Неоднократно отправляли даже в такие дальние регионы, как Владивосток и Южно-Сахалинск. Продажа молодняка нубийских коз – перспективная статья дохода для семейной фермы.
Нубийская коза на общероссийском фестивале нашей еды «СВОЁ-2018»
Нубийская коза

От фермы до полки

Козы нубийской породы имеют специфичный вид, спутать их с другими невозможно: длинные свисающие уши и горбатый «римский» профиль.
В среднем дают три литра в день, а рекордсменки – до пяти литров того «самого вкусного молока», ради которого фермеры и поехали на другой конец света.
У молока «нубийцев» нет никакого запаха и привкуса, поэтому полюбилось
и самим хозяевам, и землякам, которые стали их постоянными покупателями. Кроме того, как оказалось, из-за высокого содержания жира и белка из молока «американок» получаются очень вкусные сыры.

Сегодня на домашней сыроварне «Семкино подворье» производят 16 видов сыра. От мягких, которые готовы уже на следующий день, до полумягких сортов
с тмином, паприкой, базиликом, семенами льна, кунжута, а также сыры
с плесенью – камамбер, валенсия и рокфорти. С недавних пор готовят и твердые сорта – с выдержкой более шести месяцев. Юлия несколько раз посещала учебные курсы по сыроварению у ведущих производителей и теперь сама проводит мастер-классы для всех желающих.

Фестиваль «СВОЁ»

Сыроварение подтянуло за собой развитие следующего направления –
в хозяйстве появились джерсейские коровы. Удой у этой породы тоже не самый высокий, но жирность свыше 8 % и качество молока с повышенным содержанием белка по питательности сопоставимо с буйволиным и с лихвой компенсирует этот минус. Молоко джерсейских коров как нельзя лучше подходит для варения твердых сыров премиум-сегмента и производства натуральных сметаны, творога и йогурта. Постоянные покупатели специально приезжают за вкуснейшими молочными продуктами прямо на подворье или на фермерские рынки.

– Мы участвуем во всех сельскохозяйственных выставках и яр- марках, ведь это возможность не только реализовать продукцию, но и популяризировать козоводство в России, – говорит Юлия Яблоновская. – По приглашению РСХБ приняли участие в одном из самых ярких гастрономических событий прошлого лета – в общероссийском фестивале нашей еды «СВОЁ». Поучаствовали
в настоящем фермерском празднике и холодильники свои полностью опустошили. Сотрудничаем с Россельхозбанком уже не первый год. Там у нас расчетный и валютный счета. С началом «козьей истории» появилась необходимость в проведении валютных операций: в них-то мы были слабоваты. Спасибо сотрудникам банка, которые доступно, терпеливо и внимательно помогают на каждом этапе, дают очень профессиональные советы.

В 2018 году бизнес Яблоновских получил признание на все- российском уровне. На международной выставке «АгроФарм» на ВДНХ хозяйство стало победителем конкурса «Лучшая семейная ферма» в номинации «Козоводство».
Конкуренция была серьезная – 35 фермерских хозяйств из 15 регионов страны.
Нубийские козы на общероссийском фестивале нашей еды «СВОЁ-2018»
Нубийские козы фестивале «СВОЁ-2018»

Социальный бизнес

Семкино подворье» является оригинатором коз нубийской породы в Российской Федерации, именно это хозяйство принимало участие в работе по внесению «нубийцев» в реестр селекционных достижений страны. В планах КФХ – получение статуса первого в стране племенного хозяйства нубийских коз
и доведение поголовья до сотни животных.

С расчетом на развитие фермы и козоводства Яблоновские всерьез работают над освоением современных технологий продаж. Глава хозяйства Семен занимается продвижением сайта «Семкино подворье» и интернет-магазина. Нужно работать в ногу со временем, вторят фермеры, это сейчас, пока небольшой объем производства, нет проблем с реализацией, а когда он увеличится, нужно будет включать все рычаги, в том числе применять и разичные маркетинговые ходы, чтобы покупатели знали продукт в лицо. Для узнаваемости своей продукции Яблоновские разрабатывают дизайн этикеток.

Сельская кооперация

С 2017 года по инициативе КФХ «Семкино подворье» при содействии правительства Тульской области, регионального минсельхоза, ВНИИ овцеводства и козоводства (Ставрополь) в Туле проводится Всероссийская специализированная выставка молочного козоводства. На выставке можно
не только ознакомиться с широким спектром культивируемых в России различных пород коз, но и обменяться опытом в козоводстве, обсудить вопросы селекции, содержания, кормления, воспроизводства, популяризации
и продвижения на потребительском рынке продукции молочного козоводства.
За три года работы в выставке приняли участие козоводы уже из 30 регионов России, а также экспортеры из Беларуси, Франции и США.

– Жители о козоводстве знают немного, а владельцы хозяйств, товаропроизводители мало общаются. Такие выставки как раз и помогают восполнить этот пробел. Как пример: те, кто в прошлом году победил на выставке, все, что хотел продать, в частности молодняк, все реализовал, и на год вперед заказы расписаны, – говорит Семен Яблоновский. – Идея сельской кооперации постоянно витает, но в силу занятости двигаемся к ней медленнее, чем хотелось бы. Считаем, что для небольших хозяйств за кооперативами будущее. Мы, кроме племенного козоводства, еще производим молочные продукты, есть сыроварня, сами заготавливаем корма. Все это проще и эффективнее делать в рамках сельского кооператива. Да и с реализацией было бы проще – ведь каждое хозяйство не может обеспечивать требования магазинов и завозить
в определенный день конкретный список продуктов.

Фермеры новой волны твердо убеждены, что малым формам хозяйствования для развития и выхода напрямую к конечному потребителю без посредников нужно объединиться в кооперативы и создать собственную сеть розничных магазинов.

Досье

Семен Яблоновский – ИП глава КФХ «Семкино подворье».
Родился в Туле. Увлекся сельским хозяйством в 14 лет.
Первые шаги на предпринимательской стезе совмещал с учебой сразу в двух вузах – Институте права и управления ТулГУ и Тульском педуниверситете им. Л. Н. Толстого. Прошел обучение
на тракториста-машиниста и курсы повышения квалификации
в Тульском институте агробизнеса по профессиональной программе «Организация и функционирование крестьянских фермерских хозяйств». Член общества птицеводов и кролиководов России
и Ассоциации козоводов Америки. Активно занимается карате.
– В первые годы мы работали на ферме только сами: сын, я, муж, бабушки, дедушка. Но поголовье коз увеличивалось, нужно было развивать свою кормовую базу. Сейчас на 30 гектарах выращиваем кормовую траву, свеклу – в прошлом году порядка 100 тонн собрали. Благодаря росту фермы создали три дополнительных рабочих места. С получением нового статуса и увеличением мощностей нашего фермерского хозяйства мы сможем открыть новые рабочие места на селе. В том, что так и будет, мы уверены. В 2019 году в Тульской области вводятся субсидии на содержание мелкого рогатого скота: теперь овцеводы
и козоводы могут получить средства для приобретения поголовья. А это новый стимул для развития. По приглашению от МСХ мы неоднократно принимали участие в обсуждении этого вопроса. Отрадно, что все делается не формально,
а с учетом мнения людей, которые работают на земле.
Юлия Яблоновская коммерческий директор КФХ «Семкино подворье»
Юлия Яблоновская
коммерческий директор КФХ «Семкино подворье»
– КФХ Яблоновских является клиентом РСХБ с 2015 года, имеет расчетный
и валютный счета, регулярно проводит валютные операции. Успех Семена
и Юлии Яблоновских – результат успешного сочетания энтузиазма молодого главы фермерского хозяйства и опыта организаторской работы его матери.
У Юлии Анатольевны экономическое образование, до недавних пор она возглавляла предприятие по производству столярных изделий и металлических конструкций, а с 2019 года решила полностью посвятить себя сельскому хозяйству. Родители поддержали увлечение сына, и сейчас это успешное
и эффективное фермерское хозяйство – вдохновляющий пример для начинающих фермеров. КФХ «Семкино подворье» – постоянный участник организованного Россельхозбанком фестиваля фермерской еды «СВОЁ»: свою продукцию они представляли на региональном этапе в Тульском кремле
и на финале в Москве. Наш филиал второй год подряд выступает генеральным спонсором Всероссийской специализированной выставки молочного козоводства, главным организатором которой является КФХ «Семкино подворье». Эта выставка благодаря Яблоновским стала традиционной и в этом году проводилась уже в третий раз. Мы очень ценим таких клиентов и планируем продолжать сотрудничество.
Сергей Ганжа директор Тульского филиала РСХБ
Сергей Ганжа
директор Тульского филиала РСХБ
Понравилась статья? Поделитесь с друзьями!

Вам также понравится